六年专注于网络推广、网络营销研究

作者:淘小白2020-8-5 12:40分类: 互联网

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7月23日,生鲜电商每日优鲜宣布完成新一轮4.95亿美元融资。本轮融资由中金资本旗下基金领投,工银国际、腾讯、阿布扎比资本集团、苏州常熟政府产业基金、Tiger Global、高盛资产管理旗下基金及其他数家机构联合出资。


这是每日优鲜的第E轮融资,也是迄今为止生鲜电商领域的最大一笔融资。众所周知,近年来生鲜电商新型模式迭出,屡获各家巨头资本青睐,其层出不穷的新闻被业内外调侃为“烧钱大战”。



其实,资本是否看好并非衡量生鲜电商是否跑通模式的唯一标准,在这场“大战”中,拼的其实是模式的前景和解决问题的能力,市场的最终选择决定了谁才是最后的“赢家”。


今天,铭哥为大家复盘一下目前市面上活跃着的生鲜电商模式及其表现。




前置仓模式

平台在离用户最近的地方自建、布局集仓储、分拣、配送于一体的仓储店。一般位于社区1-3公里的位置,基本覆盖“最后一公里”,配送时长一般为0.5至1小时。仓储中心的货源一般来自于原产地和城市批发市场。


典型企业:每日优鲜、叮咚买菜、美团买菜



每日优鲜前置仓


模式优势:


1. 配送效率高。前置仓模式因为覆盖网点全,靠近终端用户,消费者下单即可以就近配货、送货,所以在配送时间上更为及时,对于重视时间成本的当代人是一种不错的体验。


2. 物流成本低。前置仓由于靠近配送地点,在配送时间和物流损耗上几乎都表现完美。商品从产地或城市批发市场到达无需再经过一道物流,因此避免一轮损耗的发生。


模式弊端:


1. 营销成本过高。前置仓纯粹依靠线上模式获客,需要高额的补贴和营销成本帮助导流。


2. 存在商品过剩风险。前置仓缺乏线下流量入口,商品销售途径单一,品类不丰富,无法根据顾客的喜好提供商品,存在某类品类会出现过剩的风险。


盈利额:毛利率20%-25%,损耗5%




平台到家模式

平台与线下商超、生鲜果品专营店、零售便利店合作,为消费者提供到家服务,为线下门店提供流量入口、运力支撑以及大数据服务,通过扣点或者收取佣金方式实现盈利。入驻平台的商家类型丰富、品类丰富,配送时长通常为1至2小时。


典型企业:京东到家、美团、饿了么、淘鲜达



京东到家取货现场


模式优势:


1. 品类全。通过平台聚合线下门店,资源共享,提供顾客品类更齐全,选择更丰富的购物体验。


2. 效率高。围绕终端用户,匹配就近的商户,缩短配送时间,提高配送效率。


3. 成本低。平台无需建立仓库,寻找货源,只需通过和商户建立联系,布局线上,分享市场,通过销售通过扣点或者收取佣金方式实现盈利。


模式弊端:


1. 售后责任难。因为涉及消费者、商户和平台,所以在售后服务中,会出现责任追究不清楚等纠纷。


2. 用户留存率难保证。这类平台选择多,想要长期留存客户,还需要优化配送效率,增加商户入驻率,以此降低用户的流失率。


盈利模式:


以京东到家为例,其收入主要分为三部分:


1.入驻企业缴纳的使用费与保证金,分别是6000 元/年以及 6w 元;


2.入驻商家的销售扣点,一般是 5%-10%;3.向消费者收取的运费,每单 2 - 8 元。




到店+到家模式

到店+到家的模式主要是指商家提供到店消费+线上购物+即时配送三种消费体验,从而实现线上线下一体化的消费场景。


和前置仓一样,这类门店一般建在离社区较近的地点,店+仓为一体。这类模式可以提供除生鲜外的熟食和半成品品类,其即时配送的时间一般为0.5至1小时。



盒马除了外送服务,还提供线下消费


典型企业:盒马鲜生、超级物种


模式优势:


1. 销售渠道多样。这种模式包含了线上+线下两种消费场景,多渠道售货,保证门店能及时走量,减少囤货损耗。


2. 客户粘性强。自营线上+线下的模式,可以锁住一批客户群体,增加用户对门店对品牌的忠诚度。


模式弊端:


1. 配送覆盖范围有限。此类模式的配送距离一般都有限,意味着会放弃一些门店覆盖以外的线上生鲜买家群体。


2. 配送效率低。配送骑手人数有限,在门店高峰期,会出现效率低的问题。




到柜/到摊自提

提前收集到用户的需求,再向产地直接下单购买生鲜,而后配送到社区,用户在社区内的自提柜或者自提摊位提取。商家提供的品类相对丰富,一般为当日下单,隔日送达。


典型企业:食行生鲜、好菜摊



食行生鲜推出到柜模式


模式优势:


1. 距离近。自提柜、自提摊一般直接进入小区,意味着比社区生鲜离终端用户更近,下楼即可随时购菜的方式对现代年轻人还是充满吸引力的。


2. 损耗小。利用反向供应链的模式,可以直接按用户的意向“定制”菜品,精准供货,减少了不必要的损耗。


模式弊端分析


1. 无法满足用户临时性的需求,受到自提柜和自提摊位面积的影响。


2. 无法大批量的进行销售,自提柜和摊位的布局位置和面积有限,供应菜品也有限。




社区团购模式

基于社区节点的线上建立社群,通过链接或拼团平台以预售的方式完成团购交易,线下自提或者送货上门。此类模式每日精选100个左右的SKU进行推荐和销售,配送时长1至2天。


典型企业:兴盛优选、十荟团、美家优享



模式优势:


1. 销量大。团购走量的模式使得电商平台的销量不会非常差。


2. 物流成本低。通过反向供应链精准给出销量,一次性物流运输,比分批物流运输成本更省。


模式弊端:


1. 品类选择有限。一般团购品类不会像其它生鲜电商一样丰富,顾客挑选余地小。


2. 用户的稳定性、留存率不好把控,依靠的人群主要为社区团长,这类人群对产品的忠诚度难以掌控,再加之售后服务很难顾及,需要更好的机制来配合团购模式。




在这个快节奏的时代,消费者更加注重时间成本和消费便捷,而生鲜电商的出现,因为满足了这个需求而得以被资本和市场所看好。这些不断应运而生的模式,最终谁能满足日益变化的消费需求,还需要经过市场和时间的长久考验。


你对生鲜电商模式怎么看?在评论区可以留言讨论


那么生鲜电商到店对于传统线下门店、菜市场有何影响?关注铭哥,为你一一剖析

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