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作者:澎湃新闻11-26 13:15分类: 热门

原标题:山东人用馒头制造世界的隐藏技能还是藏不住了!

听说山东馒头又上热搜了?

近日,一段来自济南某超市的“馒头试吃会”视频一经发布就引起了广大网友的激烈讨论:山东大馒头,到底是什么神奇的北方魔法?

好家伙,天上飞的、海里游的、地上跑的......凑够一个海陆空军团应该没问题吧,咱山东人用馒头制造世界的隐藏技能,终究还是藏不住了!

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帝王蟹、波士顿龙虾等造型的馒头在山东也是首次亮相,这么大的帝王蟹,一只不得20啊~

该超市的负责人表示:山东消费者对馒头的要求格外高,馒头创新比赛已经成了常规训练。不难看出,山东的馒头不仅花样多,而且还很有上进心!

千万人围观的馒头

到底长啥样

如果天下馒头分两种,那么一种叫山东馒头,另一种叫其他馒头。那么如何判断这个馒头是不是山东馒头呢?

/ 个头大 /

山东有四“大”特色:身材大、嗓门大、胸怀大、馒头大!和其他地方的馒头相比,山东馒头简直就是馒头中的战斗机,一个顶三个。

/ 瓷实 /

与一般的馒头不同,山东馒头拿在手中不是柔软的,而是非常瓷实,充满了弹性,掰开的时候还要费一番力气,有的甚至还是千层的!

/ 造型多样 /

在山东,馒头也能刷新你的认知!比如山东馒头可不都是圆的,他们有长条形的↓

©纪录片《舌尖上的中国》

有圆环形的↓

©纪录片《舌尖上的中国》

有寿桃样子的↓

生肖的↓

小红书©杰奎琳

锦鲤造型的↓

小红书©心悦手工面点

可可爱爱的卡通动物造型↓

小红书©田甜圈

甚至还有能人巧匠用馒头捏了一个动物世界出来↓

小红书©田甜圈

这还是好客君那一顿吃三个的馒头吗?这简直是艺术品了吧!称之为碳水界的天花板也不过分~

/ 麦香十足 /

刚刚出锅的山东馒头最是惹人喜爱,掀开锅,热气随着麦香弥漫的那一刻就知道,是家的味道没错了。

不用吃菜,好客君光吃馒头就能吃上三个,别的地方拿馒头当主食,在山东的人心里,馒头是最硬核的零食~

山东馒头界的

优秀代表

在做馒头这件事上,勤劳朴实的山东人尤为认真,来山东过年,不感受一下这“24K纯碳水”,都不好意思说自己来过。

那么下面就有请山东馒头的优秀代表上台发言~

/ 王哥庄大馒头 /

王哥庄大馒头,又称“碳水之王”,一般人看一眼就饱了,人在山东,哪有挨饿这一说?

单手开易拉罐算什么,能单手拿王哥庄大馒头那才是永远滴神!

王哥庄大馒头已有500多年的高龄,是青岛当地的特产,更是山东馒头界的风云馒头。

王哥庄大馒头采用传统的制作工艺,用木柴烧火,纯手工揉面,用泉水和面,一顿操作下来,好吃又劲道。

锅盖一打开,馒头香甜的气味扑鼻而来,白洁如玉的大馒头冒着腾腾热气,纯粹的麦香冲破面皮直击心灵深处,充满元气的自然之味让人口中生津。

前段时间,青岛市北区一家爱心餐厅内,一场反诈课堂受到老人们欢迎,现场答对问题的老人,可获得一个三斤重的大馒头,好客君这一看,这不就是咱们的王哥庄大馒头吗!

仔细观察,这每个最大足有3斤重的馒头上都印着反诈宣传语。

不过对于如此大的馒头,还是有不少南方网友表示真的大开眼界。

还有的说这个反诈馒头做得好啊,不光能吃,遇到骗子还能防身,一馍多用真的十分到位了。

/ 胶东花饽饽 /

提到“山东大馒头”就不得不介绍一下胶东花饽饽。

在山东有一种均价百元的馒头,它在面食的基础上加入了艺术元素,造型独特,堪称面食界的硬核美学,拥有如此高评价的馒头就是胶东花饽饽!

©璇妹璇妹

胶东花饽饽已经有三百多年的历史了,如今已被列入非物质文化遗产,这样的馒头不仅手感口感俱佳,在造型上也绝对属于艺术创作了!

©萌小鱼

看着如此美艳的花饽饽,好客君不禁疑惑,这真的是面粉的产物吗?感觉用艺术品来形容会更加贴切吧,再来几张美图给大家欣赏一下~

©五月的赵老师

©九九宝的母婴好物分享

随着技艺的不断精湛,应用于不同场合的花饽饽应运而生,上面几种都是作为婚礼摆台的花饽饽,颜色和造型都非常喜庆,也十分应景。

你以为这就够了吗?看看宝宝百日宴用的花饽饽,那才是真的硬核!

©向日葵的小太阳

好客君一直都知道山东的馒头很大,但是没想到大的这么“离谱”,当地孩子过百天的时候,用来庆祝的花饽饽比孩子都大......

由于体积大小类似,创作手艺又过于精湛,乍一看,还以为中间的小朋友也是馒头捏出来的。

©左左的新宠

民间艺术总是倡导精益求精,劳动人民用他们的智慧把普通的面粉创造出各种造型,它们或精致,或华丽,每一个都独一无二。

▲一旁的生日蛋糕在花饽饽面前黯然失色

©轩子哥

在人生中重要的时刻里,不同造型的花饽饽凝聚着他们对家人最美好的期待和祝愿,朴实无华却又令人感动。

/德州恩城签子馍馍/

©齐鲁晚报

在山东除了圆形馒头,长形馒头也是非常常见的一种馒头。其中最出名的便是德州恩城签子馍馍。

签子馍馍是馒头界的优秀杂技选手。它又细又长,软而有劲,可以头尾相连弯成一个圈,更让人惊叹的是它在“下腰”表演过程中可以做到“皮不裂,肉不断,活生生像一根牛筋”!

都说“台上十分钟,台下十年功”,签子馍馍之所以可以练就此等功力,皆是因为它经过了特制木杠的反复挤压,20分钟的急火蒸熟!

/ 大枣饽饽 /

大枣饽饽是颇具胶东文化特色的面食,饽饽是发面做的,寓意“大发“,“枣”与“早”谐音,故大枣饽饽蕴含“早发”“大发”之意。

不管是期盼事业蒸蒸日上,还是渴求生意发达,总之,大枣饽饽包含了胶东人家对新年的美好期盼。

小红书©娇娇

锅里的水咕咕作响,随着白色的蒸汽腾空而起,一笼馒头出炉,整间屋子瞬时弥漫着温暖的大枣与麦子的清香。

地道的山东大馒头,代表着是山东人朴实无华的性格,寄托着漂泊在外的儿女们对家乡的亲人们最深切的思念,实在山东人,地道馒头香!

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